科技“狠活”與三花淡奶
“我一勺三花淡奶” 哥們都是科技與狠活啊，火爆全網(wǎng)，一個個短視頻映入大家視線，揭秘了食品添加劑的作用。 多年老師傅辛苦一條熬制的一鍋肉湯顏色不白，徒弟直接祭出大招“一勺三花淡奶”瞬間讓半鍋開水秒變奶白色，驚的師傅直溜溜倆眼睛不相信眼睛看到一幕。...
海天味業(yè)添加劑事件背后的真問題
這個國慶假期，長期為國人提供調味品的海天味業(yè)遍嘗了它一直釀造的滋味：酸甜苦辣咸。 起因有些無厘頭：部分短視頻博主發(fā)視頻調侃海天味業(yè)的醬油是“?？怂箍萍际称贰?，國外售賣的海天醬油配料表上無添加劑，只有水、大豆小麥、食鹽等天然原料，而國內(nèi)售賣的海天醬油除了上述天然原料外，還有較多添加劑...
開了30年羊肉湯館的老板，教我4個小技巧，燉出的羊湯又濃又白
天氣越來越冷，羊肉也就越來越受食客們的喜愛了，一碗羊肉湯18塊都有人排隊買，老板說：他每年這個季節(jié)一天都要賣10多只羊。如果您來過貴州，去過遵義就一定知道當?shù)刈畛雒木褪茄蛉饬?，不說十里飄香，但是隔著一條馬路都能聞到香味?？赡苡泻芏嗳硕紩耄蛉鉁趺礋醪藕煤?，如何燉羊肉湯才會更白呢？其...
視點｜污名化食品添加劑影響中小微餐飲生存
近日，因為一條短視頻，網(wǎng)絡上掀起了新一波對餐飲行業(yè)的關注。短視頻所呈現(xiàn)的內(nèi)容是，一位飯店廚師表示自己為了熬制一鍋奶白色的羊湯，需要耗費大量時間精力，先大火猛煮再改文火長時間燉煮。而視頻博主則直接在清水中倒入一勺三花淡奶，就調制出一鍋奶白色的湯。一時間，“科技”餐飲引發(fā)了網(wǎng)友們的激烈討論。...
餐飲界的黑名單，這4種食物，千萬別給孩子吃，為了健康也不要買
俗話說：“民以食為天”但是現(xiàn)在很多人對吃都是比較隨意的，特別是在放學的時候經(jīng)?？匆娨恍敔斈棠處е鴮O子孫女去小店買一些辣條、烤腸等食物給孩子吃，但是萬萬沒有想到的是，這些食物卻是餐飲界的”黑科技“。...
奶蓋是什么？奶蓋是什么做的
奶蓋是什么 奶蓋茶是從臺灣引進過來的，由于塑化劑風波，臺灣的奶茶行業(yè)大受打擊，所以出現(xiàn)了奶蓋茶。奶蓋粉又叫奶泡粉，或稱白胡子奶泡粉（類似奧利奧，汗），主要成分也是植脂末。奶泡粉適用于大部分的飲品（茶，咖啡等），只需要再飲品上加入40-50ML的奶蓋，就造成了新的飲品品種。一般分為原...
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