最近，“海克斯科技”一詞爆紅網(wǎng)絡(luò)。這個(gè)出自游戲《英雄聯(lián)盟》的詞語(yǔ)，特指一種魔法和科技融合的頂尖技術(shù)，但在短視頻博主口中，它成為了將食材“化腐朽為神奇”的方式。奶茶是用奶精粉和植脂末調(diào)配而成；牛排是用碎肉和邊角料壓制而成；燕窩則是明膠片和植脂末加糖漿泡出來(lái)的；一勺三花淡奶入鍋，自來(lái)水立刻變成白色羊湯……

審視這場(chǎng)走紅會(huì)發(fā)現(xiàn)，并不是這些短視頻博主有多么高深、專業(yè)的知識(shí)或技能，而是他們憑借多年的摸爬滾打經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)了不為大眾所知的一面。這些博主們口中的“科技與狠活”，又與大眾日常生活息息相關(guān)，這讓受眾在感到不可思議的同時(shí)，又生出氣憤、失望、傷心等諸多情緒，最終匯聚成滾滾流量，呼嘯網(wǎng)絡(luò)。不過(guò)，伴隨著走紅，爭(zhēng)議也撲面而來(lái)。支持者認(rèn)為，博主利用所學(xué)，揭露了無(wú)良商家欺騙消費(fèi)者的行徑，有網(wǎng)友甚至發(fā)出“親媽苦口婆心20年沒(méi)有勸明白的事，被‘科技與狠活’迅速勸誡了”的悔悟。反對(duì)者則認(rèn)為，這是污名化食品添加劑，會(huì)影響中小企業(yè)的生存，尤其是在疫情影響下，餐飲業(yè)普遍低迷。然而，這件事情中的是非曲折，其實(shí)棱角相當(dāng)分明。如果這些短視頻博主只是單純地科普，并沒(méi)有故意地去抹黑誰(shuí)，也沒(méi)有背后收錢的非法勾當(dāng)，那么他們的內(nèi)容就是正當(dāng)?shù)?，甚至是有益的。畢竟，讓大眾知道更多生活中的常識(shí)，養(yǎng)成更加健康的生活方式，這能有什么錯(cuò)呢？所以，一切爭(zhēng)議還是要回歸真實(shí)性。如果他們所謂的科普是不可靠的，是充滿了謬誤或者帶有偏差的誘導(dǎo)，那么這種“虛假知識(shí)”的輸出當(dāng)然應(yīng)該得到規(guī)范甚至遏止。而對(duì)于餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō)，如果那些食品添加劑的使用范圍和劑量都是合理的，都在相關(guān)法律法規(guī)的允許內(nèi)，那么也是正當(dāng)?shù)?。反之，超量、超范圍使用添加劑，就是有害、甚至有罪的。?jù)報(bào)道，博主辛吉飛陸續(xù)爆料了糖水加香精合成的蜂蜜、沒(méi)有肉的淀粉腸、明膠片混合糖漿制成燕窩等“秘笈”。這當(dāng)中揭示的，或許就是有的商家涉嫌虛假宣傳、制假售假、以次充好等違法違規(guī)行為。應(yīng)該追問(wèn)的，是相關(guān)商家的罪責(zé)，而不是去扯什么低價(jià)有罪論。低價(jià)沒(méi)有原罪，但違法操作豈能輕輕放下？至于“制造焦慮”“影響中小企業(yè)發(fā)展”等觀點(diǎn)，也要基于事實(shí)基礎(chǔ)。如果只是因?yàn)椴┲髦v出了更多的真相和內(nèi)幕，就給他們扣上這樣一頂帽子，既不公平，也是一種道德綁架。難道說(shuō)，企業(yè)發(fā)展是可以犧牲消費(fèi)者權(quán)益、民眾健康的嗎？為了照顧“低價(jià)”的平民性，就應(yīng)當(dāng)讓消費(fèi)者“蒙在鼓里”自我感覺(jué)良好？天下沒(méi)有這樣的道德，也沒(méi)有這樣的道理。如果有人說(shuō)了真話，讓其他人受到了傷害，那么該反思的恐怕不是說(shuō)真話的人。如果有人說(shuō)了真話幻滅了一個(gè)行業(yè)的亮麗形象，那么該反思的是這個(gè)行業(yè)，該有的反應(yīng)是行業(yè)性的積極改善，走向更加真實(shí)、透明、健康，而不是指責(zé)說(shuō)真話的人破壞了“約定成俗”的潛規(guī)則。我們不應(yīng)畏懼真相，怕的是，大家不論是非，只談道德。

（紅星新聞，作者樊成）