作者 | 藍鯊消費

從凜冬到暖春，中國消費市場轉換之快令人驚詫。

作為疫情解封后的第一個春節(jié)，國人走親訪友，被壓抑的消費欲望得以釋放，消費明顯回暖。國家稅務總局數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)假期，全國消費相關行業(yè)銷售收入與上年春節(jié)假期相比增長12.2%。其中，商品消費和服務消費同比分別增長10%和13.5%。支付寶、京東、美團等平臺發(fā)布的2023年春節(jié)消費數(shù)據(jù)顯示，消費實現(xiàn)至少50%的增長，預制菜、珠寶首飾等類目增長超6倍……兔年春節(jié)假期結束，廣東、江蘇、浙江、山東、河南、四川等6大經濟大省吹響了拼經濟的號角。

消費企業(yè)如何迎接快速到來的消費春天？如何在樂觀的市場里保持理性？如何在內外部環(huán)境依然嚴峻的情況下保持韌性的增長，成為未來的贏家？

2022年9月開始籌備的《2022新消費品牌獨角獸峰會》，因為新冠疫情的影響，一再推遲，最終定于2023年2月25日-2月26日在杭州盛大開啟。

下面我們來看看，都有哪些大咖嘉賓參會，將帶來哪些有深度的行業(yè)洞察？以及峰會設定了哪些亮點的環(huán)節(jié)？

獨角獸、未來獨角獸企業(yè)創(chuàng)始人干貨分享

本來生活大家應該不陌生吧？就是那個推火了褚橙的本來生活。此次峰會我們邀請到了本來集團的COO丁秀洪。褚橙，由昔日的煙草大王褚時健在75歲時種植，85歲開賣，經過本來生活的包裝和運作，成為著名的“勵志橙”。之后，本來生活還聯(lián)合柳傳志、潘石屹打造了柳桃、潘蘋果等一代農產品IP。本來生活剛過完10周年的生日。這家老牌的新消費品牌獨角獸企業(yè)，最近幾年發(fā)生了哪些變化？業(yè)務有哪些新的進展？會帶來哪些新的行業(yè)思考？值得期待！

接下來隆重介紹一家新崛起的新消費品牌獨角獸企業(yè)——追覓。追覓創(chuàng)立于2017年，2021年10月完成了C輪36億元的融資，投后估值25億美元，投資機構包括IDG資本、順為資本、達晨財智、云鋒基金等頂級基金。主打無線吸塵器、掃地機器人、洗地機、高速吹風機等3C數(shù)碼、智能家居、硬件產品的追覓，核心技術是什么？它如何在短短5年時間里成為一家超級獨角獸企業(yè)？它的核心成長方法論是什么？我們請到了追覓中國區(qū)總經理王輝做分享。

2022-2023年熱門的消費話題是，加盟店超2萬家的蜜雪冰城提交了招股書，利潤近20億元。這讓一直專攻中高端市場、只做直營的喜茶在年末終于開放加盟了。茶飲市場將會發(fā)生什么變化？加盟的東風壓倒了直營的西風了嗎？如何重新思考新茶飲市場？我們請來了2022年9月就宣稱加盟店突破6000家、拿到嘉御基金兩輪近2億元投資的滬上阿姨水果茶創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞，很期待他的干貨分享。

瑞幸咖啡11月宣布第三季度財報，其營收達38.9億元，營業(yè)利潤5.85億元，門店數(shù)漲到了7846家。瑞幸的起死回生讓消費創(chuàng)投圈對咖啡生意充滿了熱情。瑞幸咖啡原創(chuàng)始團隊高調殺入，做起了庫迪咖啡。還有Manner咖啡、M stand咖啡、喜茶投資的西舍咖啡等，咖啡市場戰(zhàn)事正酣。我們請來了挪瓦咖啡的聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬。挪瓦咖啡創(chuàng)立于2019年，已開了超1500家門店，2021年年底獲得SIG海納亞洲創(chuàng)投基金（投了字節(jié)跳動）、百麗集團消費基金以及盛景嘉成的B+輪2億元投資。中國咖啡市場還有多大的機會？中小咖啡品牌的未來在哪里？咖啡市場競爭勝負手是什么？期待挪瓦的分享。

新銳服裝品牌白小T，用科技重新定義服裝，靠一款充滿科技感的T恤，以及在抖音上的大膽投入，2020年營收近億元，2021年營收約6億元，增長超6倍。白小T今年Q1剛拿到由梅花創(chuàng)投領投，華映資本、中哲集團和百麗消費基金跟投B輪近2億元融資。我們請來了白小T創(chuàng)始人張勇，請他講述如何《用科技與匠心，打造真正的中國好產品》。

除了服裝，我們還請到了新銳美妝個護品牌參半聯(lián)合創(chuàng)始人張軼。參半從做牙膏起家，找到剛需的涑口水市場，產品做得更時尚、小巧，在抖音打成爆款后，迅速切入便利店等新渠道，反超李斯德林等傳統(tǒng)涑口水品牌，成為新銳涑口水市場的領導品牌，2021年拿到了3億元投資。張軼將帶來主題為《如何在抖音上持續(xù)打造爆品》的演講。

疫情3年，讓人們對健康前所未有的重視，健康食品受到青睞。成立于2017年的鯊魚菲特，靠雞胸肉切入市場，成為健康食品的新銳品牌，2021年拿到字節(jié)跳動等過億元B輪投資。鯊魚菲特創(chuàng)始人強小明將帶來《瞄準Z世代需求，讓健康輕食成為潮流》的主題分享?？灸c是最常見的一種肉食，如何通過從原料到制作工藝的創(chuàng)新，制作出一根爆款烤腸并打造爆款矩陣，請聆聽皇家小虎COO黃飛勇的分享。

大咖投資人暢談消費未來

本次峰會，藍鯊消費還邀請了2022年依然活躍地看和投消費的消費投資人。其中，梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春曾投出了小牛電動等上市公司，獲取超200倍的回報。作為經過4個寒冬周期的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者和投資人，他成為了一個不追風口，獨立思考的早期投資人。吳世春還投出了轉轉、moody等新消費品牌獨角獸公司，白小T、參半、鯊魚菲特等未來獨角獸公司。他將帶來《自適力·進化而生》的真誠分享。

頭頭是道基管理合伙人姚臻有8年以上投資經驗，有豐富的投資經驗和風險管理能力，她投出了樂刻體育、鐘薛高等新消費品牌獨角獸和未來獨角獸企業(yè)。她將在峰會上帶來《消費行業(yè)的創(chuàng)新與破局》的主題演講。

隨著消費的回暖，消費投資會否迎來新的高潮？現(xiàn)在投資人會重倉什么類型的項目？我們請來了投資了百果園、奈雪的茶、周黑鴨等消費上市企業(yè)的天圖資本，投資了千禾味業(yè)等頭部消費龍頭企業(yè)的溫潤投資，投資了軒媽、莫小仙、帥克等新銳消費品牌的金鼎資本，以及投資了逐本、C咖等新銳品牌的元璟資本，這些資本的合伙人們將在論壇里一起暢談《消費投資新世代》。

精彩對話和圓桌，共探消費韌性增長之道

2021年和2022年是農業(yè)消費投資的大年，農業(yè)領域的品牌受到前所未有的關注，包括獨角獸企業(yè)十月稻田在拿到17億元投資后準備沖刺上市，2022年可生食雞蛋品牌黃天鵝也完成了6億元的投資，2022年預計營收將達10億元。

我們特意請來了黃天鵝、鳳集食品集團董事長馮斌和黃天鵝的投資人華映資本管理合伙人王維瑋做一場主題為《讓一顆好蛋走進千家萬戶》的對談。他們圍繞如何在新農業(yè)時代做一顆世界水平的雞蛋，如何讓消費者為好雞蛋的溢價埋單，以及如何讓更多的消費者了解、觸達和消費？

當然，我們還特別策劃了主題論壇《消費品牌如何韌性增長》，獨角獸企業(yè)夢餉集團VP蔣代君，以及未來獨角獸企業(yè)高爺家董事長、創(chuàng)始人聞光凱等消費品牌嘉賓。大家從消費周期判斷，韌性增長的方法論和具體的實踐案例，以及如何利用行業(yè)危機錘煉內功等維度展開討論。

預制菜2023年還會火嗎？

預制菜無疑是2022年消費領域少有的亮點之一。本次峰會，我們組織了專場的預制菜內容。首先，我們邀請投了著名的預制菜獨角獸企業(yè)鍋圈食匯（2021年營收超40億元）的不惑創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人李祝捷做開場演講。演講中，他會分享他對2022年中國預制菜行業(yè)發(fā)展的觀察與復盤，不惑創(chuàng)投投預制菜的核心邏輯，以及他對2023年預制菜產業(yè)機會的展望。

我們還請來了小牛凱西的聯(lián)合創(chuàng)始人熊佳樂做分享嘉賓。小牛凱西從預制牛排切入預制菜市場。小牛凱西團隊此前曾在全國開設了直營西餐廳和加盟店共60余家，后轉型為預制菜品牌，主打極致性價比，利用直播電商等線上流量紅利，迅速將GMV做大，2019年超2億元，2020年超6億元，2021年近10億元，實現(xiàn)了疫情下的逆勢增長。2022年8月，小牛凱西宣布完成近億元的A輪融資，由廣發(fā)信德領投，福州禹廣跟投。熊佳樂將帶來她對預制菜創(chuàng)新的深度思考。

2022年，還有一個很火的預制菜品牌麥子媽，其創(chuàng)始人翁博成也被我們請到了現(xiàn)場。麥子媽2017年創(chuàng)立伊始就自建工廠，從給餐飲企業(yè)供應半成品食材起家，后憑借堅實的供應鏈基礎進軍家庭市場，打造出了水煮牛肉等爆款。2021年，麥子媽獲得元氣森林的戰(zhàn)略投資，之后，麥子媽投資2.5億元建設新的數(shù)字工廠。作為元氣系的新銳品牌操盤手，翁總會帶來哪些干貨分享呢？值得期待。

而凍品在線（三餐有料）董事長林志勇則從預制菜B2B模式切入，打通凍品行業(yè)的上下游，將GMV做大，進而推出自有預制菜品牌三餐有料。林志勇將從數(shù)字化的角度看待預制菜的創(chuàng)新，以及如何用好數(shù)字化手段讓預制菜品牌長紅。

預制菜很熱，無論是上市的食品公司，大型餐飲企業(yè)，還是傳統(tǒng)種養(yǎng)產業(yè)龍頭，都把預制菜當成重要的創(chuàng)新方向和增長曲線。不過，預制菜的創(chuàng)新并不是找個代工廠、貼個牌子就可以實現(xiàn)，其中的坑不少。為此，我們組織了一場專題討論《預制菜的創(chuàng)新陷阱》，由投出了眾多預制菜品牌的星陀資本創(chuàng)始合伙人劉澤輝主持，以及新銳預制菜品牌珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明、舞爪創(chuàng)始人鄭錦清、本味鮮物創(chuàng)始人肖欣參與。他們將從預制菜創(chuàng)新的基本邏輯，預制菜如何做大單品，強壯預制菜的供應鏈等維度進行探討。

數(shù)字人重磅榜單

經過前期的報名、初選、復選和終審，藍鯊消費將在峰會上發(fā)布《2022新消費品牌獨角獸TOP30》、《2022新消費品牌未來獨角獸TOP100》、《2022中國預制菜創(chuàng)新品牌TOP50》、《2022中國好產品TOP100》、《2022年度消費投資人TOP10》、《2022年度消費投資機構》、《2022中國消費行業(yè)數(shù)字化產品&解決方案TOP30》等榜單。

其中獨角獸和未來獨角獸榜是藍鯊消費2021年就開評的榜單，每年都遴選國內在資本、營收、營銷等方面表現(xiàn)優(yōu)異的新消費品牌們。我們將一如既往聯(lián)合華為云、飛書、抖音電商、京東科技、京東超市等平臺和數(shù)字化服務商為新消費獨角獸、未來獨角獸企業(yè)提供賦能。

預制菜、好產品、數(shù)字化等榜單藍鯊消費首次開評，希望能從更多維度來評價和表彰消費行業(yè)的優(yōu)秀產品、數(shù)字化標桿企業(yè)等。據(jù)悉，本次峰會，將采用數(shù)字人作為頒獎嘉賓，開創(chuàng)了消費行業(yè)峰會數(shù)字人頒獎的先河。

地方社群擴容

藍鯊消費始終認為，中國消費行業(yè)的好公司大量潛藏在廣袤的大地上，因此一直把下沉作為核心戰(zhàn)略之一。2023，藍鯊消費將攜頭部的投資機構（近百家）、頭部的消費企業(yè)（含上市龍頭企業(yè)）一起走進下沉市場，擴大藍鯊社群的規(guī)模。因此，藍鯊消費將在本次峰會上發(fā)布藍鯊社群2.0產品，提供認知提升、資源打通、運動打卡等更有價值的社群服務，讓消費行業(yè)創(chuàng)業(yè)者、投資人可以一起韌性前行。