本報記者 陳永年

編者按 日前，“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”和大運集團“汽車行業(yè)新能源汽車智能工廠標準應(yīng)用試點”分別通過國家標準化管理委員會、工信部的評審審核，成功獲批國家級標準化示范試點項目。

國家級標準化示范試點項目是什么，上述兩個項目為什么能申報成功，項目對申報主體有何影響，具體實施中又做什么、怎么做呢？

近日，記者走進兩個國家級標準化示范試點項目的承擔(dān)單位，尋求答案。

蘋果是運城農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，特別在一些蘋果主產(chǎn)縣（區(qū)），70%的農(nóng)民從事果業(yè)，農(nóng)民收入的70%來源于果業(yè)，果業(yè)已經(jīng)成為關(guān)系農(nóng)民增收和社會經(jīng)濟發(fā)展的民生產(chǎn)業(yè)。

但是近幾年，隨著技術(shù)紅利日漸微薄，特別是隨著我國西南省份蘋果生產(chǎn)規(guī)?？焖贁U大帶來的競爭壓力，我市果業(yè)如何實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，成為全市上下關(guān)心的大課題。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目，會成為運城果業(yè)發(fā)展的新杠桿嗎？

為何落地萬榮？

“按我理解，如果說果業(yè)1.0解決了產(chǎn)業(yè)規(guī)模問題，果業(yè)2.0解決了技術(shù)配套問題，那么果業(yè)3.0要解決的就是果業(yè)的產(chǎn)業(yè)化問題?！比f榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會會長、山西紅艷果蔬專業(yè)合作社總經(jīng)理王少斌說，“標準化建設(shè)，就是我們解決果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要抓手。”

萬榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會是“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目的承擔(dān)單位之一，這個項目對于萬榮蘋果甚至運城蘋果的意義和價值，王少斌比別人的理解可能更深。

在全市甚至全省的果業(yè)圈，王少斌名頭很響。他探索研發(fā)了“有機蘋果”“文化蘋果”“功能蘋果”等新產(chǎn)品，有效提高了果業(yè)效益和果農(nóng)收入，拓寬了果業(yè)的發(fā)展方向。但這些局限于細分領(lǐng)域的特色產(chǎn)品，伴隨著高附加值的是較小的市場需求，相當(dāng)于小規(guī)模的“特種作戰(zhàn)”。而對于大部分果農(nóng)與運城主流果品來講，通過標準化建設(shè)來提高產(chǎn)業(yè)附加值和市場競爭力，才是事關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大規(guī)模“陣地戰(zhàn)”。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”入選的是第十一批國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)Ⅱ類項目，全國共有134個。項目建設(shè)重點為農(nóng)產(chǎn)品品牌培育，建設(shè)周期為3年（截至2025年12月31日），承擔(dān)單位為萬榮縣人民政府、萬榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會，參加單位為山西紅艷果蔬專業(yè)合作社、山西鑫順源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司、萬榮縣市場監(jiān)督管理局、萬榮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

這樣的國家級示范項目，為什么會花落萬榮呢？

萬榮縣從上世紀80年代就開始種植蘋果，幾十年來積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，也奠定了厚實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。如今，萬榮縣是“全國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)10強縣”“國家出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)”，2021年“萬榮蘋果”中國果品區(qū)域公用品牌價值達34.03億元。

目前全縣擁有涉果龍頭企業(yè)及果品貯藏企業(yè)125家，機制冷藏能力達35萬噸，果汁加工轉(zhuǎn)化能力達35萬噸，初步形成了產(chǎn)、貯、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。

更重要的，是萬榮縣近幾年標準化建設(shè)的成果。

在合作社辦公室的墻壁上，張貼著有關(guān)“綠色蘋果標準化種植示范區(qū)”和“國家蘋果標準化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺”的介紹，這些都是近兩年該縣所做的標準化建設(shè)成果。

如今在萬榮，關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)，不僅有相關(guān)企業(yè)的標準，有《萬榮蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《萬榮蘋果綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)集成》《萬榮蘋果周年施肥方案》《萬榮蘋果病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程》《萬榮蘋果植保管理技術(shù)規(guī)程》等蘋果標準化種植團體標準，還有《萬榮紅富士蘋果》《蘋果樹種植技術(shù)規(guī)程》等山西省運城市地方標準。

這些，都是萬榮縣敢承擔(dān)國家級標準化建設(shè)示范項目的底氣。

果業(yè)標準化實踐

雖然萬榮果業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，基礎(chǔ)很好，但從更高的要求來看，果業(yè)的生產(chǎn)、儲存、銷售等環(huán)節(jié)，還沒有完全達到標準化。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)講科學(xué)，也講細節(jié)，而標準化就是將科學(xué)與細節(jié)固化的一種表現(xiàn)。比如在種植環(huán)節(jié)，行距多少，株距多少；在管理環(huán)節(jié)，通過測土配方?jīng)Q定施什么肥、施多少肥、澆多少水，根據(jù)樹勢決定一畝果園投多少工、產(chǎn)多少果；在銷售環(huán)節(jié)，按個頭、紅度、甜度等分級分揀，并統(tǒng)一包裝統(tǒng)一標識等等。

“這些，全部都要通過具體實踐，得出最佳數(shù)值，才能實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與果業(yè)收益的最佳平衡點。產(chǎn)業(yè)發(fā)展、收益增加，就是標準化建設(shè)的目的和價值?！蓖跎俦笳f。

鄉(xiāng)村振興，標準先行。標準化建設(shè)落實到萬榮果業(yè)上，就要涵蓋種植、生產(chǎn)、分揀、加工、銷售的全環(huán)節(jié)、全體系，這是產(chǎn)業(yè)升級的需求，也是發(fā)展模式的重塑。

想當(dāng)年，在運城果業(yè)發(fā)展的初級階段，還沒分級一說，果農(nóng)賣果時都是大小不等的混裝在袋子中銷售（俗稱“滾袋”）。后來，分級觀念漸漸普及，銷售時開始按規(guī)格論斤銷售。而現(xiàn)在，大部分果商收購時，對果面的紅度都有了一定的要求。

在山西紅艷果蔬專業(yè)合作社的產(chǎn)品陳列室，記者發(fā)現(xiàn)盤子里的蘋果，不但大小差不多，連顏色都基本一樣。而據(jù)工作人員介紹，顏色只是表面，目力不到的糖分、固形物、酸甜度等指標，如果是市場銷售，基本也都一樣。

分級越來越細，意味著給消費者的信息越來越多，可供選擇的產(chǎn)品類型也越來越多。經(jīng)過精細分級的蘋果，差異度越來越小，也越來越像流水線上的工業(yè)產(chǎn)品。

的確，運用工業(yè)思維進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是近年來的一大趨勢?！拔覀兺ㄟ^標準化建設(shè)，可以將工業(yè)生產(chǎn)的思維引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，用工業(yè)化生產(chǎn)模式來改造果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，降低投入成本，提高產(chǎn)品附加值?！蓖跎俦笳f。

具體來講，就是通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目，探索蘋果的標準化生產(chǎn)、標準化儲藏和標準化銷售，形成一套標準化體系，支撐起“萬榮蘋果”的標準化品牌。

所有成熟的產(chǎn)業(yè)，都必須在兩方面發(fā)力，一是提高產(chǎn)品質(zhì)量，二是做好市場營銷，如此“內(nèi)外兼修”方能贏得消費者的青睞，實現(xiàn)市場化與產(chǎn)業(yè)化。由此可見，萬榮的這項試點，正是運城果業(yè)發(fā)展到目前階段迫切需要解答的難題。

怎么試，啥目標

“品牌培育，我們專業(yè)合作社責(zé)無旁貸！”王少斌說。

在他看來，品牌培育就要以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和國家級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社為培育主體，通過標準化培訓(xùn)，使各經(jīng)營主體深刻認識到“萬榮蘋果”品牌的重要性，以標準化生產(chǎn)的蘋果提升“萬榮蘋果”品牌，從而達到企業(yè)品牌（企業(yè)的注冊商標）+地方品牌（“萬榮蘋果”）+區(qū)域公用品牌（“運城蘋果”）的營銷矩陣。同時，通過政府引導(dǎo)，鼓勵各經(jīng)營主體到全國各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場去闖市場、搶市場、占市場，在各大中城市設(shè)立品牌店、專賣店、直營店，把“運城蘋果”“萬榮蘋果”叫亮全國，叫響世界。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目建設(shè)共分為3個階段。第一階段為建立健全工作機制、出臺相關(guān)實施方案、制定年度規(guī)劃、建立各項數(shù)據(jù)庫等；第二階段為制定綠色蘋果標準化種植管理規(guī)程、土肥水管理規(guī)程、病蟲害植保規(guī)程、生產(chǎn)規(guī)程等；第三階段為通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目，將綠色蘋果標準化種植先進、成熟的新技術(shù)、新成果及標準體系，進行廣泛的實施和推廣。

根據(jù)規(guī)劃，到2025年，萬榮縣力爭培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人才1000人以上，使用“萬榮蘋果”區(qū)域公用品牌的蘋果綠色化、標準化率達90％，品牌蘋果生產(chǎn)量占總商品量的80％以上，綠色食品認證書有20張以上，輻射帶動運城市5個果業(yè)大縣綠色標準化種植面積占到70％，所有蘋果達到綠色食品標準，出口蘋果達到國際綠色標準，力爭使萬榮縣成為全國綠色蘋果生產(chǎn)基地和出口基地縣，把“萬榮蘋果”區(qū)域公用品牌在國內(nèi)外市場的競爭力提高到一個新的水平。具體而言——

社會效益方面，可輻射黃河金三角及周邊省市蘋果的種植、銷售，形成可復(fù)制、可借鑒、可采用的綠色蘋果標準化管理規(guī)程和綠色蘋果標準，促使綠色蘋果走向全國，走向世界。

經(jīng)濟效益方面，通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目的實施，使果農(nóng)由采用原普通蘋果生產(chǎn)技術(shù)，提高到采用綠色蘋果生產(chǎn)標準：可使原普通蘋果由每公斤2.6元的價格提升至綠色蘋果每公斤7元的價格，每畝增收1萬元至2萬元。

生態(tài)效益方面，通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標準化示范區(qū)”項目的實施，可使蘋果種植戶形成“改土、改肥、改農(nóng)藥，利國、利民、利健康”的生產(chǎn)理念。在生產(chǎn)過程中，推廣有機肥代替大化肥生產(chǎn)技術(shù)，采用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥代替高毒、高殘留農(nóng)藥，減少了化肥農(nóng)藥使用量，節(jié)約了水資源，提高了土壤肥力，改善了生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“我們要通過這次標準化建設(shè)，將特色產(chǎn)品變成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，再把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品變成優(yōu)價商品，實現(xiàn)萬榮果業(yè)的提檔升級，也為運城果業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展探索經(jīng)驗?！蓖跎俦笳f。