隨著外賣軟件的流行，現(xiàn)在大家打開(kāi)外賣軟件，可以找到很多心儀的美食。不過(guò)不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，曾經(jīng)非常火爆、在大街小巷都能看到的黃燜雞米飯，如今卻變得不那么常見(jiàn)了。時(shí)間倒退四五年的時(shí)間，在北上廣深這樣的一線城市，至少分布著上千家黃燜雞米飯。

黃燜雞米飯起源于山東。它的味道咸香可口，雞肉細(xì)膩鮮嫩，湯汁滋味醇厚。再配上蘑菇、土豆、青菜等配菜，來(lái)一碗大米飯，別提多香了。很多學(xué)生黨和上班族，在那個(gè)時(shí)候幾乎“就是靠黃燜雞米飯活下來(lái)的”。但是這幾年黃燜雞米飯店鋪關(guān)張的速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)開(kāi)張的速度。

曾經(jīng)無(wú)比火爆的黃燜雞米飯，如今為何紛紛關(guān)張？主要的原因，還是處在預(yù)制菜上。這兩年很多食客放映，黃燜雞米飯的味道不及從前了。從前的黃燜雞米飯都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的，如今的黃燜雞米飯卻逃不過(guò)預(yù)制菜的命運(yùn)。雖然效率高了，但是口感卻大打折扣。

此外，黃燜雞米飯的產(chǎn)品過(guò)于單一，這么多年來(lái)還是“老幾樣”，食客吃來(lái)吃去也吃膩了。還有一些商家為了謀取更多的利潤(rùn)，會(huì)出現(xiàn)偷工減料的問(wèn)題。有的顧客在點(diǎn)了黃燜雞米飯之后發(fā)現(xiàn)，里面的雞肉少得可憐，配菜也沒(méi)有多少。原本應(yīng)該用雞腿肉制作的黃燜雞，也被換成了雞胸肉。

這些年來(lái)黃燜雞米飯也出現(xiàn)了一些山寨品，有的商家明明已經(jīng)把品牌做起來(lái)了，得到了很多食客的認(rèn)可。但是山寨品的出現(xiàn)，直接拉低了食客的好感。久而久之，也就不會(huì)選擇吃黃燜雞米飯了。

黃燜雞米飯的沒(méi)落，當(dāng)然是非?？上У?。不過(guò)如今大家在快餐上的選擇變得越來(lái)越多了，大家想吃得美味，也想吃得健康。